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祇園 末友について

「祇園 末友」は、名料亭で腕を磨いた末友久史が、
自身の名を店の冠とし2009年にオープン。
名店ひしめく祇園界隈で、“構えも料理の一つ”と捉え、
日本の建築美にこだわり自ら設計した店舗で、
歳時を重々に感じることのできる料理を供しています。
京都・祇園で、四季のうつろいを料理から感じ取る…
贅沢な時間をお過ごしください。

京の四季と文化を月替わりの美味に表現。
四季折々の素晴らしい食材を取り揃え、
興趣を添える献立で、ご来店下さるお客様方に
その時々の旬を感じていただけます。

「八坂の水」で仕立てる
京料理

和食の基本となる「水」。
ここでは、地下40mから汲み上げる
「八坂の水」を礎に繊細な料理を仕立てます。

“現代の日本で失われつつある良き文化を伝えたい”
という想いが込められた唯一無二の京料理。

和の神髄に触れることができる
極上のひとときを心ゆくまでご堪能ください。

主人 末友 久史Hisashi Suetomo

名料亭で修行を積み、祇園の店舗にて初代料理長に就任。

退店後、1年間強の準備期間を経て、祇園の中でも落ち着いた界隈に、自身の名を冠した店を開店しました。

構えも料理の一つ、
虚飾を取り去った
空間こそが
日本建築の粋

東山の八坂の塔から、西に向かって坂を降り、東大路を横切ると、
そこが数々の名料亭が軒を連ねる八坂通り。

そのまま西に進み、建仁寺の正門前に祇園末友はございます。

玄関を入った待合の左には、畳敷きのカウンター席があり、
奥には離れのような8畳の座敷と、二階には建仁寺の正門がみえるお部屋がございます。

数寄屋造りの空間は、日常を忘れさせる静けさと、
日本文化の深さを感じさせる特別なひとときを提供します。

  • 京文化を盛り込んだ先付や
    季語をテーマにした
    八寸が登場する懐石

    昼夜ともに、旬の素材満載の懐石おまかせコースをご提供。
    京都の文化や日本の四季を表現した先付で季語を表し、京都の文化を八寸で表現しております。当店独自の趣向を盛り込んだ全8品をお召しいただけます。

    そのほか、個室のお客様であっても、お部屋まで伺って目の前で調理させていただくこだわりの焼物をはじめ、組み合わせの妙をお愉しみいただけるご飯や水物も自慢です。

    食を通じて京料理ならではの奥深さ、懐の深さをご体感ください。

  • お客様と料理人が一体となり
    互いの心が和らぐ
    「和敬清寂」の空間

    「体にやさしく心にやさしい」を信念に、お客様にお出しする素材は、自ら畑などの産地に赴き調達するなど、納得のいくものを吟味しています。こうして集めた良質な素材を、下ごしらえからお客様のことを思いながら心をこめて調理。

    食事の場は対話と調和の空間と捉え、店主とお客様の間に通う人間的なぬくもり、茶道の心得「和敬清寂」の精神を大切にして、毎日お客様をお迎えします。お一人様からでもお気軽にお越しいただけます。

  • リニューアルで個室が4部屋に。
    四季を感じるお部屋でゆったり。

    昨今、個室でのお食事をご希望されるお客様が増えております。創業当初はカウンター中心で営業をしておりましたが、10周年を機に改装を行い、全4室の個室をご利用いただけるようになりました。

    特に、2階のお部屋から望む建仁寺境内の眺めは得も言われぬ景観の美。2名様からご利用いただけますので、カップルやご夫婦にも最適です。旅の思い出や大切な方とのお食事に、特別なひとときをお過ごしください。

  • 京都らしい風情が色濃くのこる
    祇園・八坂通りのロケーション

    建仁寺をはじめ、八坂神社や高台寺、清水寺、産寧坂等の近くに位置する【祇園 末友】。

    京都の街を散策がてら、ごゆっくりとお食事いただける当店にて、京懐石を愉しまれてはいかがでしょうか。食文化を知ることも観光のうち。ご予定に組み込んでいただけましたら幸いです。

    なお、完全予約制のため、前もってのご予約をお願いいたします。年末年始も休まず営業し、常時良質な食材を集めて皆さまのお越しをお待ちしております。

  • 京都の文化に触れる
    お座敷遊び

    京料理を味わいながら舞妓さんといっしょに過ごせる時間を過ごしませんか。ご予約を頂ければ舞妓さんを呼んでのお座敷遊びが可能です。

    舞妓さんや芸妓さんの芸を楽しみ、一緒に日本古来のお遊びも。伝統的な舞や歌でお客様を魅了し、京都ならではの上質な時間をご提供いたします。

  • 精進料理・ベジタリアンへの
    お料理の対応

    アレルギーや宗教上の理由、お苦手などお召し上がり頂けない食材がある場合はお料理の変更を承っております。

    ヴィーガンのお客様におすすめな動物性食材を使用していないコースもご用意しております。外国語メニューも完備しておりますので海外のお客様も安心してご利用いただけます。